rechta

Mai 03, 2008, 16:26:25

mimocha maram

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rechta

fabrication de la rechta

750 g de semoule fine,
150 g de farine,
200gr de maïzena,
sel et eau.

Dans un récipient, mélanger semoule et farine avec un peu de sel.
Ajouter un peu d'eau et mélanger.
Pétrir la pâte en ajoutant petit-à petit un peu d'eau, jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, élastique, maniable et bien lisse.

Diviser cette pâte en plusieurs petites boules et saupoudrer-les de maïzena.
Saupoudrer le plan de travail de maïzena, et étaler chaque boule de pâte en les passant dans la machine à rechta (une fois sur le numero 3 ensuite en plus fin numero 5) jusqu'à l'obtention d'un très fine feuille realiser des bandelettes les etaler dans un endroit propre draps blancs en general.

Pour la " rechta " :

Prendre chaque feuille de pâte et la saupoudrer généreusement avec la maïzena,
ensuite rouler-les séparément sur elles-mêmes de façon à obtenir des rouleaux.
Prendre chaque rouleau et découper-le en lanières d'environ 2 à 3 mm de largeur. Ou bien les repasser ds la machine à pate pour les rendre en filamants
Séparer, ces lanières et bien les éparpiller avant de les cuire dans la passoire du couscousier.

enjoy it my friend

Mai 03, 2008, 16:37:06

❤ rose_mi ❤

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rechta

merci bcp maram des Amis

Mai 03, 2008, 16:41:04

mimocha maram

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rechta

pas de quoi hbiba

Mai 03, 2008, 16:59:48

hAnI

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rechta

tu sais quoi! je t'aime maram lol

Merci , c'est seulement pour te dire que c'est mon plat préféré

Mai 03, 2008, 17:01:37

Bogossa

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rechta

Citation de: Admin le Mai 03, 2008, 16:59:48

tu sais quoi! je t'aime maram lol

Merci , c'est seulement pour te dire que c'est mon plat préféré

jvoulais le dire a ta place, mais jattendais que tu te connecte lol

Mai 03, 2008, 17:10:21

mimocha maram

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rechta

Citation de: Admin le Mai 03, 2008, 16:59:48

tu sais quoi! je t'aime maram lol

Merci , c'est seulement pour te dire que c'est mon plat préféré

moi aussi je t'aime hany et nkolek 3lech parceque theb elrechta
lol

Citation de: Bogossa le Mai 03, 2008, 17:01:37

jvoulais le dire a ta place, mais jattendais que tu te connecte lol

merci hbiba

Mai 03, 2008, 20:19:45

radou

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rechta

merci maram rechta c mon plat préféré mmmmmmmmmm

Mai 05, 2008, 10:48:38

IQBAL

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rechta

El Rachta... ce plat convivial et festif, possède un gout particulierement agréable aux papilles, fait de pate fraiche, de sauce au bouillon de poulet épicé et de viande blanche. Merci Maram de nous rappeler ce bonheur de bonne bouche.