Gâteau marbré au chocolat

Ingrédients :

230 g de farine
125 g de beurre
3 œufs
180 g de sucre en poudre
30 g de cacao en poudre
2 cuillères à thé de levure chimique
1 pincée de vanille
1 pincée de sel

Préparation :

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Travailler au fouet jusqu’à ce que le mélange devienne blanc.
Dans un bol, séparer les jaunes des blancs d’œufs. Ajouter les jaunes d’œufs au mélange de beurre et de sucre. Continuer à fouetter jusqu’à épaississement du mélange. Ajouter la farine tamisée au récipient et bien mélanger.
Ajouter une pincée de sel aux blancs d’œufs et les battre en neige à l’aide d’un batteur électrique.
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de farine.
Diviser la pâte en deux parts égales. Mettre le cacao dans l’une et mélanger délicatement. Ajouter à l’autre part une pincée de vanille.
Verser alternativement les deux préparations sur 4 couches dans un moule à cake beurré.
Enfourner au four préalablement préchauffé à 180°C (350°F). Cuire pendant 40 minutes environ.
Vérifier la cuisson en y enfonçant la lame d’un couteau. Si la lame ressort sèche, le gâteau est cuit.
Laisser tiédir et démouler sur un plan de travail. Laisser refroidir avant de le découper en tranches.

Astuce : laisser reposer la pâte dans le moule à cake quelques heures au frigo avant d’enfourner. Le gâteau n’en sera que meilleur.

bsahatkom